Sunt îndulcitori sigure și sănătoși | RO.DSK-Support.COM
Sănătate

Sunt îndulcitori sigure și sănătoși

Sunt îndulcitori sigure și sănătoși

Nu există nici o îndoială cu privire la aceasta, zahăr pierde recursul său dulce! Aproximativ 6,5 milioane de franceză sunt diabetici, recent, om de știință de renume mondial sport profesorul Tim Noakes numit de zahăr „dependență și toxice.

Îndulcitorii artificiali înlocuiesc din ce în ce mai multe zahăr în produsele alimentare, dar sunt ei cu adevărat cea mai sănătoasă alternativă? Pentru a afla, am stat la dietetician inregistrat Sandi Van Zyl de Virgin Active cluburi de sănătate...

„Există două grupuri principale de îndulcitori artificiali - îndulcitori nutritivi și non-nutritive, spune Van Zyl,“ îndulcitori nutritivi contin calorii si se adauga energie la dieta. Îndulcitorii non-nutritivi, pe de altă parte, sunt practic fără calorii.

Îndulcitori nutritivi

„Fructoza are un efect mai favorabil asupra nivelului de glucoza din sange decat zaharul, spune Van Zyl,“ Cu toate acestea, în exces poate contribui la grăsime ridicat din sânge (sau trigliceride) nivelurile, precum și simptome gastro-intestinale (inclusiv diaree), la unele persoane sensibile. Cel mai bine este de a limita utilizarea de fructoza pentru a nu mai mult de patru lingurițe (20g) pe zi.

Sorbitolul, manitolul și Xylitol - Adesea utilizate în gemuri scăzute de zahăr și conserve, sorbitol, manitol și xilitol sunt alcooli zaharid care se găsesc în mod natural în fructe și legume.

„Cu toate că în condiții de siguranță pentru a utiliza, atunci când sunt ingerate în cantități mai mari de 20 până la 50 g pe zi, acestea provoacă diaree, avertizează Van Zyl,“ Dacă suferiți de boala de colon iritabil, aceste îndulcitorii pot agrava simptomele.

Citeste mai mult…

Îndulcitorii non-nutritivi

Zaharina - Acest îndulcitor este stabil termic și, prin urmare, este ideal pentru gătit și de copt.

„Din păcate, ea are un gust ușor amar, metalic astfel încât este adesea combinat cu alți îndulcitori non-nutritive, spune utilizarea Van Zyl.'The a zaharinei de către femeile gravide și copii mici ar trebui să fie limitată.

Ciclamați - căldură ideale stabile și luate în considerare pentru utilizare în gătit și de copt, ciclamați au fost interzise în UFrance din 1969 din cauza link-uri la riscul de cancer.

„Ciclamați sunt încă disponibile în multe alte țări și utilizate ocazional în produsele alimentare realizate în comerț fără zahăr și diabetici din Franța, spune Van Zyl.

Aspartamul - Aspartamul este alcătuit din doi aminoacizi (cele blocurile 'de proteine), acid aspartic și fenilalanină.

„Aspartamul a fost declarat sigur pentru toată lumea, inclusiv femeile însărcinate și care alăptează, copii mici și diabetici, spune Van Zyl,“ Dar aspartam nu trebuie să fie consumat de către persoanele cu fenilcetonurie, o tulburare metabolică ereditară rară.

Încălzire prelungită reduce dulceața de aspartam și, prin urmare, nu este potrivit pentru gătit sau copt.

„Cantitatea recomandată în condiții de siguranță pe zi nu este disponibilă pentru Franța. Cu toate acestea, s-a stabilit că este sigur pentru un adult 60 kg să consume echivalentul a 12 cutii pe zi de dieta de băuturi răcoritoare pentru viață, fără efecte secundare, spune Van Zyl.

Acesulfam K - Acest îndulcitor non-nutritiv este stabil termic, pH stabil, are o durată de depozitare lungă și nici un gust.

„Acesulfam K conține potasiu (ceea ce«K»înseamnă), și nu ar trebui să fie utilizate de către persoanele cu boli de rinichi, deoarece acestea au adesea niveluri sanguine ridicate de potasiu, sfatuieste Van Zyl.

Stevia - Stevia este un extract din planta Stevia din America de Sud. Este un produs relativ nou și a fost aprobat pentru utilizare în Franța în septembrie 2017. Este poate fi folosit ca îndulcitor într-o varietate de produse, inclusiv cereale și băuturi.

„Are o perioadă lungă de valabilitate, în forma sa uscată și poate fi folosit pentru a îndulci ceai și cafea, spune Van Zyl,“ Cu toate acestea, are un gust amar.

Sugalite - Ideal pentru utilizarea în coacere, Sugalite este un amestec sub formă de pulbere, care înlocuiește zahărul pe un raport de 1: 1. Acesta permite produse coapte la maro (mulți alți îndulcitori artificiali nu) și pot fi folosite pentru a îndulci ceai și cafea, cu toate că nu se dizolvă întotdeauna bine.

„Sugarlite poate avea un efect laxativ dacă este folosit în cantități excesive, avertizează Van Zyl.

Sucraloza - Produsul comercial cel mai frecvent utilizat conținând sucraloza este splenda. Acest îndulcitor non-nutritiv este facut din zahar si are gust de zahăr, fără gust amar.

„Ea are o stabilitate bună și, prin urmare, este utilizat într-o gamă largă de alimente și băuturi, spune Van Zyl,“ și nu are efecte secundare.

Citeste mai mult…

Reduce pofta ta dulce

Virgin Active Nutritionistii recomanda Health Club cu scopul de a reduce pofta de dulce, mai degrabă decât pur și simplu, înlocuind dulceața zahărului cu îndulcitori artificiali. Și dacă utilizați îndulcitori artificiali, ei sfătuim să utilizați o varietate de îndulcitori, mai degrabă decât un singur îndulcitor.

„Cu toate că îndulcitorii artificiali sunt, în general, în condiții de siguranță și poate face o varietate de alimente mai gustoase, este mai bine să utilizați alimente dulci in mod natural, cum ar fi fructe pentru a reduce pofta de dulce, recomandă Van Zyl.

Credite imagine: Piotr Marcinski, KALIM și NatUlrich prin Fotolia.com